| item | units |
| Misturar agua, farinha, formento. Temperatura de agua morna | 37ºC |
| Conservar os alimentos no frigorífico a uma temperatura | 0-4ºC |
| banhomaria ou estufa, servir alimentos confeccionados quentes, mantê-los a uma temperatura | +65ºC |
Notas:
pesos/medidas: http://pt.wikipedia.org/wiki/Pesos_e_medidas_culin%C3%A1rias
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